¿Cómo ha evolucionado el marketing digital en la industria del café?

Desde hace ya algunos años el marketing ha sido clave para el crecimiento de la industria del café. Desde las primeras cafeterías de Oriente Medio en el siglo XVI hasta las cafeterías de especialidad de todo el mundo, ha sido una parte integral de dicho crecimiento.

El marketing digital es esencial para cualquier negocio de café exitoso. En 2017, un estudio encontró que la mayoría de las personas revisaban sus dispositivos móviles al menos cada 12 minutos. Esto demuestra que lo digital es una gran oportunidad para las marcas, siempre que puedan aprovecharlo de manera efectiva.

Sin embargo, el hecho de que el marketing digital lo abarque todo no significa que sea fácil. Hay formas específicas en las que las empresas deben operar para optimizar su presencia digital.

UNA HISTORIA RÁPIDA DEL MARKETING PRE-DIGITAL

Para comprender la importancia del marketing digital en la actualidad, es importante mirar primero hacia atrás a donde comenzó.

Las formas iniciales de marketing fueron los anuncios impresos. Los pequeños anuncios impresos, conocidos como volantes, eran comunes en el siglo XVIII, cuando el café se consideraba un producto de «lujo» para los consumidores más ricos.

En lugar de usarse para la marca, los folletos informaban a los bebedores de café sobre cómo tostar y preparar los granos. Sin embargo, la comercialización cambió a fines del siglo XIX, cuando comenzaron a abrirse tostadurías en toda Europa.

Fue entonces cuando cambió la demanda de los consumidores y la gente esperaba que el café se tostara para ellos, en lugar de hacerlo ellos mismos. La conveniencia se estaba convirtiendo en un factor más importante. Incluso hoy en día, sigue siendo muy frecuente en el marketing digital del café.

La marca comenzó a convertirse en una parte integral del marketing a principios del siglo XX. La popular marca de café estadounidense Maxwell House gastó el equivalente moderno de 4 millones de dólares en marketing en 1924. Sus campañas, junto con el programa de televisión patrocinado «The Maxwell House Show Boat», hicieron que las ventas aumentaran un 85 % en solo unos pocos años.

A partir de la década de 1950, las marcas de café utilizaron la televisión para comercializar el café a un público más amplio. Por ejemplo, en 1983, la marca de cafeteras caseras Mr. Coffee incluyó al famoso jugador de béisbol estadounidense Joe DiMaggio en su campaña de marketing.

La conveniencia del electrodoméstico fue un enfoque central de la marca, pero esto se equilibró con la aparición de una figura pública conocida. Esto no es diferente al uso de celebridades o incluso personas influyentes en el café en el marketing digital moderno.

Empresas como Nespresso siguieron estos pasos, utilizando al actor George Clooney en sus anuncios de televisión a partir de 2006. Clooney ayudó a personificar la marca Nespresso con una sensación lujosa pero divertida. Más recientemente, Brad Pitt se unió al fabricante de máquinas de espresso automáticas De’Longhi como embajador de la marca.

Sin embargo, si bien la conveniencia, la personificación y la marca de alta gama siguen siendo importantes para las empresas de café que comercializan productos, las cosas ciertamente han cambiado.

¿QUÉ ES EL MARKETING DIGITAL?

El marketing digital es un paraguas amplio y cubre varios canales diferentes. Quizás los más destacados son las redes sociales, la redacción de contenido y la optimización de motores de búsqueda (SEO).

Esto se debe a la magnitud de la audiencia digital: hasta la fecha, Facebook tiene más de 2700 millones de usuarios activos, mientras que en Google se realizan más de 50,000 búsquedas cada segundo.

Para los especialistas, en la industria del café, las empresas que quieren crecer han aprendido a mantenerse al día con esa tendencia y optimizar [sus] estrategias de marketing para un mundo cada vez más virtual.

Por ejemplo, Starbucks lanzó sus plataformas de redes sociales en 2008. Primero se centró en hacer publicaciones que fueran «extensiones» de sus tiendas físicas. Las imágenes de la marca eran cálidas y atractivas, utilizando paletas de colores específicas, pero siempre manteniendo el logotipo como centro de la publicación.

Sin embargo, Starbucks se adaptó una vez más en 2011 con el lanzamiento de una aplicación dedicada. Siete años después, en 2018, se informó que tenía unos 14,2 millones de usuarios activos solo en los Estados Unidos.

Y si bien la aplicación inicialmente era solo una forma de unir la presencia física y digital de Starbucks, desde entonces se ha convertido en un canal de ventas clave, generando alrededor del 23% de los ingresos de la marca en el mismo año.

Dicho esto, las marcas que buscan lanzar o escalar una estrategia de marketing digital en el sector del café pueden tener una preocupación clave: la competencia.

“Si bien Internet ha abierto muchas oportunidades para que las marcas tengan voz, también significa que el mercado se ha saturado de información. Hay tanto ruido que puede ser difícil encontrarle sentido a todo. ¿Cómo puedes saber qué es genuino y qué no?»

LA IMPORTANCIA DE LA NARRATIVA DE MARCA

Si bien el marketing digital tiene muchas facetas, uno de los aspectos más importantes es mostrar la historia y la voz de una empresa. Las personas deben entender qué representa una marca de café a los pocos segundos de visitar su canal de redes sociales o su página web.

Todos estamos tratando de hacer que nuestra imagen de marca sea sinónimo de la versión de mejor calidad del producto que vendemos.

Según el Journal of Consumer Psychology, la autenticidad de la marca se define en cuatro categorías: continuidad, credibilidad, integridad y simbolismo.

Entre otras cosas, esto significa que las personas quieren ver marcas que muestren de manera constante y honesta su compromiso con las prácticas sociales, ambientales y éticas, especialmente en el sector del café, donde este es un punto de conflicto importante.

Estos compromisos a veces se muestran a través de una práctica conocida como «narración de marca». Este es un tipo de marketing de contenido en el que las marcas cuentan historias que transmiten y describen sus valores sin dejar de ser inherentemente atractivas.

A menudo, estos toman la forma de publicaciones de blog o artículos en el sitio web de una marca o en los canales de redes sociales.

Antonio Trejo, CEO de ADNMediaLab: una agencia de marketing digital enfocada exclusivamente en la industria del café destaca que «la narración es importante. Lo que significa que los negocios con propósito se notan de cierta manera. Les ayuda a hacer conexiones reales y mejora el compromiso y la lealtad de la audiencia”.

En la industria del café, se está volviendo cada vez más importante que la narración resuene con datos demográficos específicos. Por ejemplo, los consumidores de la generación mileniall y la generación Z. Tienen más del doble de probabilidades de consumir cafés “gourmet” que otras generaciones mayores.

Una parte clave de esto será reconocer la creciente demanda de sostenibilidad entre estos grupos demográficos. Una investigación reciente de la Universidad de Hiroshima encontró que las personas de entre 18 y 30 años tenían muchas más probabilidades de valorar y pagar más por productos sostenibles, incluido el café.

Si desea que su marketing digital sea efectivo, debe atraer a los consumidores y mostrarles que es auténtico. De lo contrario, desconfiarán de usted y es posible que no se sientan seguros de comprar sus productos o utilizar sus servicios.

¿CÓMO PUEDE DESARROLLARSE EL MARKETING DIGITAL EN EL FUTURO?

Podría decirse que el mundo en línea todavía es joven, al igual que el sector del marketing digital. Esto significa que ciertamente está sujeto a cambios para las marcas de café y más allá.

«El marketing móvil ahora es algo que las marcas no pueden ignorar», explica Antonio. «Las empresas de café, por supuesto, deben seguir prestando más atención a Google y cómo se clasifican allí, pero no solo para las búsquedas de texto; tal vez también deban considerar el reconocimiento de voz, por ejemplo».

Ser dueño de su contenido también será una gran ventaja. Esto es especialmente importante con canales como el video, que se ha vuelto enormemente prominente en los últimos años.

Desde 2012, la cantidad de videos vistos en teléfonos móviles se ha multiplicado por 17. Incluso se espera que el tráfico global de Internet proveniente solo del video represente el 82 % de todo el tráfico de los consumidores, lo que indica una preferencia significativa de los consumidores por el contenido visual llamativo y atractivo.

«El marketing de contenidos tendrá que prestar atención a la experiencia del usuario durante la próxima década», añade Antonio Trejo. «Esto significa cuando los usuarios leen una publicación de blog, se desplazan por las redes sociales, escuchan podcasts, reciben boletines semanales y mucho más».

Además, analizar la popularidad de ciertos canales puede ayudar a una empresa a comprender qué plataformas son más relevantes o útiles para ellos.

«Algunas plataformas como Facebook, por ejemplo, se están convirtiendo más en una herramienta de publicidad paga que en un lugar donde tienes un alcance orgánico», dice Antonio Trejo. «Por el contrario, las plataformas más nuevas como TikTok son mejores para un rápido crecimiento orgánico».

La plataforma de redes sociales para compartir videos TikTok acumuló más de 6,89 millones de usuarios solo en junio de 2020, convirtiéndose en la aplicación de redes sociales de más rápido crecimiento en el mundo. Una presencia allí puede resultar cada vez más útil para las marcas de café, especialmente para los consumidores más jóvenes.

Sin embargo, Antonio señala que, en última instancia, los consumidores seguirán valorando la autenticidad.

“Dentro de los próximos cinco a diez años, la gente seguirá queriendo información precisa y significativa”, dice. “Más importante aún, quieren separar qué información es valiosa para ellos, para tenerla al alcance de la mano”.

Si requieres asesoría o implementación de una estrategia de marketing para tu negocio o empresa puedes contactarnos en el teléfono/whatsapp 5519558524 o en el correo info@adnmedialab.com